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今年はサンマが高くて買えませんが、鮭も高いですね!イクラを作ることができません。ひさびさに家の事ができた土曜日の事。スーパーで見つけて思わず購入した生鮭のカマ200円也。朝一番にスーパーのはしごをすると、たまに掘り出しものに出会う事ができます。

ソミュール液作って冷まし・・・

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冷蔵後で4時間程寝かせました。

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その間に牛を飼育している先輩から堆肥を頂き私のニンニク畑に入れました。

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スコップで土を耕すのは腰にとても悪いです。

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それでもなんとかマルチ張りまで完了。

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冷蔵庫から取り出したカマを乾かし、車庫や物置の片付けです。

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そして夕方燻製に・・・

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200円で購入した鮭が生まれ変わりました。とても美味い!(笑)